Форшмак — это настоящая кулинарная находка, способная украсить любое застолье. Эта традиционная закуска, пришедшая к нам из еврейской кухни, имеет свои корни в восточно-прусской гастрономии и успела завоевать популярность во многих странах мира. Блюдо легко готовится и имеет множество вариаций, встречающихся также в финской, польской и шведской кухнях, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить 6 порций форшмака, понадобятся:
- 180 грамм филе соленой сельди
- 250 грамм яблок (без шкурки и сердцевины — 180 грамм)
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 2 грамма черного молотого перца
Для оформления закуски потребуются:
- 300 грамм ржаного хлеба
- 20 грамм зеленого лука
- 10 грамм укропа
- 10 грамм клюквы
Процесс приготовления
Сначала тщательно отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Далее поместите яйца в чашу измельчителя, добавив часть сельди и сливочное масло. Яблоки необходимо очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать мелкими дольками, после чего они тоже отправляются в измельчитель.
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, добавьте молотый перец и хорошо перемешайте. Остатки сельди нарежьте мелкими кубиками и добавьте в общую массу, снова перемешав все.
Получившуюся массу можно уложить в банку и убрать в холодильник на несколько часов для настойки. Чтобы красиво подать форшмак, используйте кулинарный пакет с широкой насадкой и сформируйте цветы из смеси на ржаном хлебе. Украсить закуску можно свежим зеленым луком, укропом и ягодами клюквы — это добавит яркости и изысканности, позволяя раскрыть весь вкус блюда.
Эта закуска станет настоящим хитом любого стола и несомненно порадует ваших гостей.
