Аджика — это не просто острая закуска, это настоящая кулинарная находка, которая способна добавить яркие акценты в любое блюдо. Секрет ее популярности кроется в гармоничном сочетании вкусов: острота перца и чеснока отлично уравновешивается сладостью яблок, создавая неповторимый вкус.
Почему стоит попробовать аджику с яблоками
Эта версия аджики имеет множество преимуществ:
- Отсутствие консервантов и искусственных добавок, что делает заготовку более полезной.
- Собственный контроль над вкусом: можно регулировать сладость, остроту и кислотность по своему вкусу.
- Уникальная текстура благодаря яблокам, придающим нежность и шелковистость.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить около 2,5–3 литров ароматной аджики, потребуются:
- 2 кг помидоров,
- 0,5 кг болгарского перца,
- 0,5 кг кислых яблок,
- 0,5 кг моркови,
- 2-3 острых перца (по вкусу),
- 2 крупных головки чеснока,
- 2 ст. ложки соли,
- 100 г сахара,
- 50 мл уксуса 9%,
- 100 мл растительного масла.
Этапы приготовления аджики
Следуйте этим простым шагам:
С помощью этого рецепта аджика с яблоками и чесноком станет неотъемлемой частью ваших зимних запасов. Она отлично подойдёт к мясным блюдам, пасте или как самостоятельная закуска, превращая каждый приём пищи в настоящий кулинарный праздник.
