В холодный сезон желание уютного и согревающего блюда становится особенно сильным. Этот суп, с чуть хрустящей текстурой и насыщенным ароматом, станет настоящим фаворитом в любом доме. Сливочная основа, нежные кусочки курицы и яркие нотки грибов создают гармоничное сочетание, от которого будет трудно отказаться. Прекрасный выбор для обеда, особенно после пеших прогулок по осеннему городу.
Необходимые ингредиенты
- 150 г куриного бедра
- 1-2 картофелины
- 1 морковь
- 250 г грибов
- 1 луковица
- 1 черешок сельдерея
- 100-150 г плавленого сыра
- Несколько веточек зелени
- Соль и перец по вкусу
Приготовление супа
1. Сначала стоит подготовить куриное мясо: удалить кожу, тщательно вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Овощи также требуют подготовки — картофель нарезать кубиками, морковь — колечками, а лук — мелко.
2. Залить 1,5 литра воды в кастрюлю, поместить туда курицу, затем добавить картофель, морковь и лук. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на слабом огне около 20-30 минут, пока курица не станет мягкой.
3. КогдаSoup будет почти готов, добавьте заранее промытые и нарезанные грибы вместе с сельдереем, которые подарят блюду невероятный лесной аромат. Варить еще 10 минут, затем добавить приправы по вкусу.
4. На заключительном этапе следует добавить плавленый сыр. Лучше всего использовать сыр, который легко растворяется, например, «Янтарь» или «Виола». Тщательно перемешивать до полного растворения сыра в бульоне и добавить измельченную зелень. Оставить на тихом огне еще на 5 минут.
5. Снять кастрюлю с плиты, отлить немного бульона в отдельную ёмкость, а основную массу перекладываем в блендер и измельчаем до кремообразной консистенции. При желании можно добавить бульон для достижения более подходящей густоты.
Разлить суп-пюре по тарелкам, украсить зеленью и при желании добавить гренки или натёртый сыр сверху. Готовый суп наполнит дом уютом и станет изюминкой любого стола, готовясь к подаче!
