В преддверии новогодних праздников управление Роспотребнадзора по Брянской области напоминает, как выбрать самые «праздничные» фрукты — мандарины.
Чем полезны мандарины
Мандарины содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, их называют настоящей «кладовой здоровья». В них полностью отсутствуют нитраты. Лимонная кислота в составе нейтрализует вредные соединения, являясь природным «противоядием».
Полезна не только мякоть, но и кожура с белой сеточкой — они богаты эфирными маслами, органическими кислотами и флавоноидами.
Полезные свойства сохраняются при транспортировке. Мякоть состоит на 87% из воды, около 7% — это сахара, остальное составляют кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины.
Особенно много в мандаринах аскорбиновой кислоты. Они богаты витаминами групп B, P, K, D. Мандариновый сок содержит кальций, магний и калий.
Мандарины называют отличным антидепрессантом: вкус, цвет и аромат вызывают ассоциации с праздником, поднимают настроение и помогают бороться с хандрой.
Как выбрать мандарины
Выбирать следует красивые плоды с ровной кожицей, без гнили и пятнышек. Мандарины должны быть упругими и плотными.
Кожура — пористая и равномерно окрашенная. Чем светлее плод, тем он кислее.
Зелёный хвостик не показатель свежести, а особенность сорта.
Не покупайте мандарины с вмятинами, признаками гнили или плесени.
Как хранить
Хранить в холодильнике, в нижнем отсеке, в ящике для фруктов.
Оптимальная температура около 6 градусов.
Перед хранением мандарины не мыть, мыть только перед употреблением.
Для долгой сохранности кожуру можно смазать растительным маслом. Важно соблюдать влажность, чтобы плоды не пересыхали.
Мандарины нужно вынуть из полиэтиленового пакета и переложить в сетку.
Если на веточках есть листочки, их оставляют — так фрукты хранятся дольше.
Бумагу и тару для транспортировки цитрусовых пропитывают составами, препятствующими гнили и плесени, поэтому перед едой фрукты из магазина следует мыть тёплой водой с мылом.
