В мире консервации каждая хозяйка гордится своим уникальным рецептом лечо. Это традиционное блюдо, насыщенное вкусом и ароматом, может стать настоящим украшением стола в холодные зимние дни. В этой статье представлен популярный рецепт, который идеально сочетает в себе простоту и невероятный вкус, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Перец болгарский — 1,5 кг
- Помидоры — 1 кг
- Соль — 25 г
- Сахар — 70 г
- Растительное масло — 70 мл
- Перец черный (горошек) — 10 шт.
- Гвоздика — 3 шт. (по желанию)
- Чеснок — 8-9 зубчиков
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Уксус (9%) — 30 мл
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Очистите перец от семян и нарежьте его по своему усмотрению: крупными кусками или тонкой соломкой. После этого заливайте нарезанный перец горячей водой и оставьте на 15 минут. Это поможет убрать горечь и улучшит вкус готового блюда.
Тем временем помидоры нужно хорошо промыть и измельчить с помощью мясорубки. В полученную массу добавьте соль, сахар, растительное масло и перец горошком, после чего доведите до кипения. Как только смесь закипит, аккуратно добавьте предварительно отцеженный перец.
Варите лечо в течение 15 минут. Затем нарезанный чеснок, лавровый лист и уксус добавляются в кастрюлю. Продолжайте варить еще 3-4 минуты, не забывая периодически помешивать. Готовое лечо раскладывается по предварительно стерилизованным банкам, которые закрываются стерилизованными крышками. После этого банки следует укутать и оставить до полного остывания.
Чем лечо проверяет на вкус?
Готовое лечо удивляет своим богатым вкусом, в котором идеально сбалансированы кислота и сладость. Это блюдо прекрасно хранится при комнатной температуре, поэтому зимними вечерами оно обязательно станет настоящей находкой для тех, кто ценит домашние консервации. Кто не хочет выразить свой кулинарный талант, готовя лечо по этому рецепту? Пробуйте и наслаждайтесь!
