Картошка, запеченная до золотистой корочки с пармезаном, чесноком и ароматными травами, становится настоящим хитом на любом столе. Это простое, но невероятно вкусное блюдо может сыграть роль идеального гарнира к мясу или рыбе, а также привлечь внимание в качестве самостоятельной закуски, пишет Дзен-канал "Чёрт-те шо Беседка".
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Картофель – 1 кг
- Оливковое или растительное масло – 3-4 ст. л. (45-60 мл)
- Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)
- Черный перец – 0,5 ч. л.
- Сухие травы (по желанию): розмарин, тимьян, орегано – 1-2 ч. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
- Сыр пармезан (или другой твердый сыр) – 100-200 г
Шаги к созданию идеальной картошки
Подготовка картофеля: Начните с тщательного мытья картофеля, чтобы убрать всю грязь. Затем очистите его кожуру или оставьте в «деревенском» стиле. Нарежьте крупными дольками или кубиками (примерно 3-4 см) для последующей запеканки.
Варка картофеля: Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте щепотку соли. Варите, пока он не станет мягким снаружи, но всё ещё плотным внутри, примерно 10-12 минут после закипания. Обязательно слейте воду.
Приготовление заправки: В миске объедините оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и сухие травы. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или немного смажьте маслом. Выложите картофель в один слой, обильно смажьте заправкой и слегка досолите при необходимости. Запекайте картофель около 15-25 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим, не забудьте перевернуть дольки через 10 минут для равномерной корочки.
Незадолго до готовности посыпьте картофель тертым пармезаном и верните в духовку для плавления сыра.
Готовую картошку стоит подать на стол, украсив свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Это не просто гарнир, а настоящая кулинарная изюминка, способная удивить любого гостя.
