Фаршированные перцы — это не только популярное, но и невероятно аппетитное блюдо. Взять любимый болгарский перец, наполнить его ароматным фаршем и запечь в духовке — что может быть лучше? Данный рецепт станет настоящей находкой для семейного ужина, ведь его полюбит каждый!
Выбор и подготовка перцев
Перцы «Ласточка», обладающие небольшими размерами и приятным вкусом, идеально подходят для фарширования. Перед началом приготовления важно тщательно промыть овощи под проточной водой, а затем удалить сердцевину. Для красоты и удобства можно оставить плодоножки, что придаст блюду изысканный вид.
Приготовление оригинальной начинки
- Мясо лучше прокрутить через мясорубку — свиная лопатка или куриный фарш с говядиной в равных пропорциях создадут идеальный баланс по вкусу.
- Лук и морковь дополнительно обжариваются до золотистой корочки, придавая начинке невероятную сочность и глубокий вкус.
- Предварительно сваренный до полуготовности рис смешивается с фаршем и овощами, добавляются специи по вкусу, создавая гармоничное сочетание.
Запекание в духовке: финальный аккорд
Начините перцы, аккуратно помещая их в форму для запекания. Сверху добавьте остатки жареных овощей и залейте соусом, состоящим из томатной пасты и сметаны. Закройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку (160-170°C) на полтора часа. Итогом станет ароматное и уютное блюдо, которое станет настоящей звездой вашего стола.
Такой подход к приготовлению фаршированных перцев не только упростит процесс, но и преобразит ваши кулинарные привычки. Приятного аппетита!
