Свиную рульку, запечённую в рукаве с изысканным маринадом, можно смело назвать настоящим кулинарным искусством. Это блюдо славится своим насыщенным вкусом и аппетитной корочкой, привносящей праздник на любой стол, пишет Дзен-канал "Готовлю как хочу".
Необходимые ингредиенты:
- Свиная рулька весом около 1,5 кг;
- Две столовые ложки зерновой горчицы;
- Чайная ложка сушёного чеснока;
- Чайная ложка паприки;
- Три столовые ложки соевого соуса;
- Одна чайная ложка пряностей "Хмели-сунели";
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Этапы приготовления:
Для начала стоит тщательно промыть мясо под проточной водой и высушить с помощью бумажного полотенца. Затем, чтобы маринад лучше пропитался, на рульке следует сделать неглубокие надрезы вдоль костей с обеих сторон.
В небольшой миске соединяются зерновая горчица, сушёный чеснок, паприка, соевый соус и пряности "Хмели-сунели". При желании можно добавить щепотку красного перца для остроты. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы.
Полученный маринад наносится на рульку поверхностно и втирается в мясо, чтобы аромат и вкус проникли вглубь. Для достижения наилучшего результата мариновать рульку рекомендуется не менее одного часа, а лучше — оставить на ночь в холодильнике.
Перед запеканием духовку следует разогреть до 180 °C. Рульку помещают в специальный кулинарный рукав, оставляя место для циркуляции горячего воздуха. Пакет завязывают, а по поверхности делают несколько отверстий для выхода пара. Рульку ставят в нагретую духовку и запекают в течение двух часов. Важно периодически проверять состояние мяса и при необходимости корректировать время или температуру запекания, исходя из особенностей своей техники.
После завершения запекания необходимо аккуратно извлечь рульку из духовки, разрезать рукав и дать мясу немного остыть. Полуспиченное мясо окажется с легкой золотистой корочкой и невероятно мягким внутри, что станет настоящим украшением любого застолья.
Это блюдо станет идеальным выбором для семейных праздников, дружеских встреч или уютных воскресных обедов. Оно вызовет восторг у всех присутствующих и надолго останется в памяти как настоящая кулинарная находка!
