Рецепт, способный обрадовать даже самую требовательную публику, предлагает универсальное тесто для пирожков. Составные ингредиенты доступны каждому и не требуют больших усилий для приготовления. Простой и экономичный способ приготовления может стать вашим новым любимым блюдом на каждый день.
Ингредиенты для вкусного теста
- Тёплое молоко: 200 мл
- Дрожжи (с горкой): 1 ч. л. (около 6 г)
- Сахар: 1 ст. л. (20 г)
- Яйцо: 1 шт.
- Растопленное сливочное масло: 40 г
- Мука: 3 стакана (примерно 390 г)
- Соль: 0,5 ч. л.
Начинка для пирожков
- Творог: 150 г
- Сыр: 130 г
- Петрушка: 20 г
- Белок от одного яйца
- Желток и 1 ст. ложка молока для смазки
Приготовление волшебного теста
Для начала нужно замесить дрожжевое тесто, позаботившись о том, чтобы оставить его в тёплом месте на 40 минут. Это время можно использовать для приготовления начинки: сыр натирается на крупной тёрке, затем смешивается с творогом, нарезанной зеленью и белком яйца.
Когда тесто подошло, его следует разделить на три равные части. Каждый кусочек раскатывают в тонкую лепёшку. Далее, один слой теста смазывают растопленным маслом и делают надрезы, разделяя его на шесть частей. Эти части складываются так, как показано в видеорецепте, и каждая слоёная заготовка откладывается в сторону.
Следующий шарик теста нужно раскатать, смазать маслом, поместить первую заготовку в центр и снова сложить. Этот процесс повторяется с третьим кусочком теста. Получившийся слоёный пласт вновь раскатывается, смазывается маслом и заворачивается в рулет. Рулет делят на 12 частей, а затем каждую часть раскатывают, вводя начинку в центр и формируя пирожки в виде лодочек.
Пирожки укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и помещаются в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Когда они подрумянятся, можно подавать на стол и наслаждаться вкусом домашней выпечки.
