Вдохновляющее сочетание свинины и фасоли создает идеальное блюдо, переполненное белками и клетчаткой. Приготовьте это угощение согласно принципам здорового питания, и ваш ужин станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов всех членов семьи.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (мякоть) – 500 г
- Красная фасоль – 300 г
- Репчатый лук – 200 г
- Морковь – 150 г
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Растительное масло – 40 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и перец – по вкусу
- Вода – 400 мл
Приготовление блюда
Для начала необходимо замочить фасоль на 4–5 часов, а затем сварить ее до полуготовности. Свинину нарезают кубиками размером 2х2 см, лук — полукольцами, а морковь — на крупной терке.
На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают мясо до золотистой корочки. Затем добавляют лук и морковь, продолжают обжаривать в течение 3–4 минут. После этого вводят томатную пасту, предварительно разведенную в 200 мл воды.
Фасоль помещают в сковороду, заливают оставшейся водой и тушат под крышкой на медленном огне 40–45 минут. В завершение, за 5 минут до готовности, добавляют измельченный чеснок, а также подправляют блюдо солью и перцем.
Пищевая ценность
На одну порцию (350 г):
- Калории: 325 ккал
- Белки: 18.7 г
- Жиры: 16.4 г
- Углеводы: 27.3 г
На 100 грамм:
- Калории: 93 ккал
- Белки: 5.3 г
- Жиры: 4.7 г
- Углеводы: 7.8 г
