Совсем скоро наступит время праздничных встреч, и одним из шедевров вашего стола могут стать стейки из свинины с аппетитной гарнирной подборкой. Это блюдо станет настоящей находкой как для романтического ужина, так и для дружеских посиделок.
Ингредиенты для приготовления
- Для стейков: 1,5 кг свиной корейки, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки бальзамического уксуса, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка соли.
- Для гарнира: 300 г спаржи, 400 г шампиньонов, 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки соевого соуса, 50 г сыра пармезана.
- Для подачи: 2 свежих помидора, листья салата.
Приготовление
Первым шагом является тщательная подготовка овощей. Грибы нужно помыть, высушить и разрезать пополам, а спаржу очистить и подрезать, чтобы избавиться от грубых концов. Затем в небольшой миске смешать оливковое масло и соевый соус, обмакнув в эту смесь овощи — они обретут идеальную комбинацию вкусов. На следующем этапе наполняйте жаропрочную форму овощами и отправляйте их в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
В то время как спаржа и грибы запекаются, подготавливается свинина. Мясо следует нарезать стейками толщиной около 2–2,5 см. Посолить и полить подсолнечным маслом, чтобы получить идеальную корочку. Чеснок можно измельчить и смешать с медом, уксусом и горчицей. Эта ароматная глазурь придаст мясу неповторимый вкус.
Обжариваются стейки на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, после чего их рекомендуется выложить на противень и полить приготовленным соусом. Затем в духовку помещается горячая форма с овощами, а мясо допекается еще 10 минут при температуре 220 градусов для наилучшего результата.
Подача блюда
Когда стейки достигнут идеальной степени готовности, можно перейти к завершающему этапу. Сырые помидоры нарезать, параллельно натерев пармезан на мелкой терке. Стейки выкладывают на тарелку, украшают запеченными овощами, посыпанными сыром, и свежими листьями салата. Красивое оформление и потрясающий аромат точно произведут впечатление на гостей. Приятного аппетита!
