Приготовление печенья через мясорубку — это не просто кулинарная хитрость, это настоящий возврат к традициям. Эта техника, зародившаяся еще в советское время, позволяет создавать удивительное печенье, которое радует своим легким и рассыпчатым вкусом.
Простой и доступный рецепт
Рецепт печенья, ставший известным как "старинный", отличается легкостью приготовления и доступностью ингредиентов. Он не требует использования дорогих аппаратов или сложных процессов. Основные составляющие: сглаженный маргарин или сливочное масло, несколько яиц и мука. За считанные минуты все компоненты смешиваются простым способом - с помощью столовой вилки. Главное — пропустить тесто через мясорубку, что избавляет от необходимости раскатывать его или использовать формочки.
Что понадобится для приготовления
- Сливочный маргарин или масло: 250 г
- Сахар: 160 г (неполный стакан)
- Соль: 1 щепотка
- Ванилин: на кончике ножа
- Куриные яйца: 3 шт.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Уксус (9%): 1 ч. л.
- Пшеничная мука: 3,5 ст. (470-500 г)
Этапы приготовления
Для начала нарезать кубиками маргарин и оставить его на некоторое время, чтобы он стал мягким. Затем следует перетереть его с сахаром до однородного состояния, добавить яйца, щепотку соли и ванилин. Хорошо перемешать, затем добавить соду, погашенную уксусом, и муку, постепенно замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и немного липким.
После этого оставьте тесто в холодильнике на 30-40 минут. Затем, используя мясорубку, сформируйте "макаронины", обрезая их до длины 4-5 см. Выпекать печенье следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке, пока оно не станет золотистым и хрустящим.
Получившееся печенье не только порадует вас своей текстурой, но и будет замечательно сочетаться с молоком или чаем. Оно может храниться до двух недель, и с каждым днем становится все более рассыпчатым и вкусным.
