Шашлык из индейки – это не просто обычное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, способный удивить даже самых притязательных гурманов. Мясо индейки, сокровище низкокалорийной кухни, становится особенно сочным и насыщенным благодаря томатному маринаду. А кунжут добавляет неповторимый аромат и текстуру, а кусочки сливы действуют как естественный гарнир, обеспечивая удивительное сочетание вкусов.
Ингредиенты для идеального шашлыка
- Индейка: 350 г филе грудки
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Вода: 50 мл
- Соевый соус: 50 мл
- Растительное масло: 50 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Репчатый лук: 1 шт.
- Кунжут: 1 ст. л. (предварительно обжаренный)
- Приправа для курицы: 0,5 ч. л.
- Лимон: 1/4 шт.
- Молотый душистый перец: по вкусу
- Соль: 1 ч. л.
- Сливы: 20 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, необходимо подготовить филе индейки, нарезав его на кусочки размером около 3x4 см. Затем сбрызните их лимонным соком и оставьте на несколько минут. В это время очистите и мелко нарежьте чеснок, а репчатый лук нарежьте кольцами, добавив их к индейке.
Теперь следует создать маринад. В отдельной емкости объедините томатную пасту с водой, добавьте соевый соус, растительное масло, измельчённый чеснок, приправу и молотый перец. Попробуйте маринад на вкус и при необходимости добавьте соль или даже немного сахара для кисло-сладкого эффекта.
Залейте маринадом смесь индейки и овощей, добавьте обжаренные кунжутные семечки и тщательно перемешайте. Поставьте все в холодильник для маринования – оптимально на ночь, но и 4 часа будет достаточно в экстренных случаях.
Когда пришло время приготовления, разрежьте каждую сливу пополам и извлеките косточки. Насадите замаринованные кусочки индейки на шампуры, чередуя их со сливами. Шашлык можно готовить как на открытом огне, так и в духовке, накрыв противень фольгой для удобства.
Во время готовки не забывайте переворачивать шашлык и смазывать его соком от слив с оставшимся маринадом. Проверяйте мясо на готовность, чтобы оно оставалось сочным и нежным.
