В этом уникальном рецепте пирога с морским языком, картофелем и нежной моцареллой соединяются удивительные вкусы, создавая поистине незабываемое блюдо. Приготовление этого пирога — отличный способ порадовать близких и провести время в уютной обстановке домашнего ужина.
Ингредиенты, которые понадобятся:
- Тесто: мука - 3 стакана, кефир - 1 стакан, яйца - 2 шт., соль по вкусу, сахар - 1 ч. ложка, гашеная сода - 0,5 ч. ложки.
- Начинка: филе морского языка - около 1,2 кг, картофель - 3 шт., репчатый лук - 1 шт., моцарелла - 200 г, черемша - 1 пучок, соль и специи по вкусу, растительное и топленое масло.
Приготовление
Замес теста: Для начала, в миску следует просеять муку и добавить щепотку соли, сахар и соду. Затем вбить яйца и тщательно перемешать. Постепенно влить кефир, замешивая мягкое тесто, которое оставляют на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Готовим начинку: Очищенный картофель нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на растительном масле до появления золотистой корочки. Лук также нарезают полукольцами и обжаривают до прозрачности. Филе рыбки нарезается крупными кусками, которые обжариваются на той же сковороде с добавлением топленого масла до легкого румянца.
Формируем пирог: Готовое тесто делят на две части, из которых одна должна быть больше. Большую часть раскатывают и укладывают в форму, создавая бортики. Первым слоем укладываются обжаренные картофель и рыба, затем нарезанная черемша и тертая моцарелла. Посыпаем начинку солью и специями, накрываем вторым слоем теста, защипываем края.
После этого верх пирога смазывается топленым маслом и выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. После выпекания пирог стоит накрыть полотенцем на 10 минут для пропитывания, что создаст особый вкус и аромат.
Такой рыбный пирог — это не просто кулинарное удо, а настоящая симфония вкусов, которая обязательно понравится всем, кто его попробует. Он украсит любой семейный вечер и подарит атмосферу уюта и тепла.
