Этот восхитительный паштет, созданный на основе свежей селедки, станет настоящей находкой для любителей рыбы. Он легко украсит как повседневный завтрак, так и праздничный стол, удивляя гостей своим необычным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Свежая сельдь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вяленые томаты — 2-3 ст. ложки
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Сыр «Сиртаки» — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить сельдь: разморозить, очистить и тщательно промыть. После этого рыбу необходимо посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона и полить растительным маслом. Затем завернуть ее в фольгу и сразу же отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
После запекания дать рыбе немного остыть, затем отделить филе от кожи, убрав все косточки. В то время как рыбное филе остывает, стоит обжарить нарезанный лук до прозрачного состояния — не стоит слишком зажаривать его, чтобы сохранить нежный вкус.
Когда все компоненты будут готовы, настало время смешать их: добавить к рыбе обжаренный лук и нарезанные вяленые томаты. Далее в массу вводится сыр «Сиртаки» — его можно заменить на гладкий творог, мягкий сыр или сливочное масло по вашему вкусу. Для остроты блюда уместны каперсы, которые можно заменить и обычными маринованными огурчиками или немного добавить лимонного сока.
Паштет идеально сочетается с поджаренными ломтиками хлеба, создавая неповторимый вкус, пробуждающий аппетит. Это блюдо станет настоящим хитом любого стола!
