Гречка — это не просто гарнир, это мощный источник полезных веществ. Однако многие хозяева допускают ошибки при её приготовлении, из-за чего утрачивается весь потенциал этого уникального продукта.
Неправильное хранение гречки
Часто гречка хранится в обычной упаковке на открытой полке. Это приводит к тому, что крупа впитывает посторонние запахи и теряет свои вкусовые качества. Гречка охотно «пробует» ароматы соседних продуктов, а также становится мишенью для насекомых.
- Чтобы избежать этого, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере.
- Держите гречку подальше от ароматных продуктов: лука, чеснока и прочих «агентов по борьбе с вкусом».
- Оптимальным местом считается сухое и прохладное помещение, где крупа может сохранять свои полезные свойства до года.
Ограничение использования гречки только гарнирами
Многие представляют гречку лишь как скучное дополнение к мясу, но это далеко не так! Гречка подходит для создания множества интересных и необычных блюд, включая сладости. К примеру, в Японии из гречневой муки готовят мороженое, а также популярны гречневые блины, пирожки и даже торт.
Вот лишь несколько идей, как разнообразить свое меню:
- Гречневые котлеты с грибами
- Гречотто — аналог ризотто, приготовленного из гречки
- Запеканка с яблоками и творогом
- Гречневый суп-пюре с тыквой
- Салат из отварной гречки с овощами и фетой
Устаревший метод приготовления
Классический способ варки гречки двух частей воды к одной части крупы теряет актуальность. Это приводит к безвкусной каше, которая удаляет множество витаминов. Для сохранения всех полезных веществ рекомендуется новый подход — заваривание.
Предлагаем алгоритм:
Кроме того, можно использовать термос: залив гречку водой, вы получите идеальный завтрак к утру без лишних хлопот!
