Брокколи — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ. В этом рецепте брокколи обжаривается на сковороде с ароматным чесноком, создавая уникальное сочетание вкусов, идеально подходящее для лёгких ужинов или гарниров.
Приготовление брокколи
Перед началом приготовления нужно тщательно подготовить брокколи. Разделите её на соцветия, отложив стебель для последующего использования, например, в супе. Каждый кусочек следует разрезать пополам вдоль, чтобы они обжарились равномерно.
Ароматный чеснок и соус
Чеснок добавляет особый вкус и аромат этому блюду. Упрощая процесс, необходимо давить зубчики чеснока плоской стороной ножа, что позволит легко удалить шелуху. Затем нарезать чеснок мелкими кусочками.
Также стоит подготовить соус: в небольшой миске смешайте лимонный сок с соевым соусом. Эта комбинация придаст готовому блюду пикантность и освежающие нотки.
Обжарка брокколи
Нагрейте широкую сковороду на среднем огне и добавьте пару столовых ложек оливкового масла. Разложите соцветия брокколи срезами вниз и накройте крышкой. Пусть овощи готовятся на пару около 3–4 минут.
После этого откройте крышку и переверните соцветия на другую сторону, чтобы они подрумянились. Накройте сковороду и дайте брокколи обжариться еще 1.5–2 минуты с этой стороны.
Для завершения процесса, сдвиньте брокколи в сторону, добавьте масло и чеснок в центр сковороды. Пассируйте чеснок всего 30 секунд до того, как он станет мягким, и затем аккуратно перемешайте его с брокколи. В конце сделайте финальный штрих: влейте подготовленный соус и снова перемешайте все ингредиенты.
Жареная брокколи с чесноком готова к подаче! Лучший вариант — подавать её горячей, сохранив приятный хруст. Это простое но вкусное блюдо станет отличным добавлением к любому столу и поможет разнообразить повседневное меню.
