Печеная капуста стала настоящей жемчужиной белорусской кухни, завоевавшей сердце многих гурманов. Это блюдо, родившееся на юге Беларуси и севере Украины, продолжает радовать своими вкусами. Современные хозяюшки адаптировали традиционный рецепт, и теперь его можно легко приготовить в домашних условиях, что делает его доступным для каждого любителя кулинарии.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 1 кочан капусты
- 100 мл воды
Процесс приготовления
Для начала капусту следует нарезать на четыре части — это упростит дальнейшее запекание. Большие вилки лучше разрезать пополам, а затем нарезать пластами толщиной до 3 см. После этого стоит подготовить противень: застелите его пакетами для запекания, уложите капустные ломтики и добавьте 100 мл воды.
Важно установить температуру духовки в пределах 150–160°C, так как капуста должна медленно томиться, что придаст ей восхитительный аромат и цвет. Держите запекающуюся капусту в духовке на протяжении 2,5–3 часов, не забывая о том, что за это время она изменит свою окраску, приобретая карамельный оттенок. В конце процесса стоит выключить духовку и оставить капусту на несколько часов для окончательного томления.
Идеи для подачи и хранения
Печеная капуста прекрасно сочетается с различными соусами, например, чесночным маслом или соевым соусом. Некоторые ценители рекомендуют подготовить капусту в огуречном рассоле для нежного вкуса. Это блюдо можно подавать как холодную закуску, дополнять сметаной, зеленью или соленым сыром.
Что касается хранения, то печеная капуста может оставаться свежей в холодильнике до одной недели. Кроме того, она станет отличной основой для легкого салата — достаточно добавить отварное куриное филе и любимую заправку. В сочетании с картошкой это блюдо превратится в полноценный ужин, который понравится всей семье.
