В недавних интервью звезда футбола Криштиану Роналду не раз подчеркивал свою любовь к национальным португальским блюдам, а среди них особенно выделяется Бакаляу а Браш. Это любимое лакомство у местных не оставляет равнодушными ни гурманов, ни простых любителей вкусной еды, пишет Дзен-канал "Правильно, готовим!".
С каждым годом рецепты приготовления этой сушеной и соленой трески только набирают популярность, а мимолетные мемы в социальных сетях лишь подчеркивают ее важность в жизни португальцев. Кстати, Роналду родился на живописной Мадейре, но этот деликатес из Лиссабона завоевал его сердце, что неудивительно, учитывая кулинарные способности его матери, которая была профессиональным поваром.
Что такое Бакаляу?
Бакаляу — это не просто рыба, это символ португальской кухни, который готовят на завтрак, обед и ужин, а также подают на праздники. Этот продукт стал настолько любимым, что в Португалии его можно встретить повсюду — от кафе до ресторанов высокой кухни. Однако стоимость Бакаляу сильно возросла, и теперь он может показаться роскошным угощением для многих.
Рецепты Бакаляу, которые стоит попробовать
Существуют разнообразные рецепты блюд из этого продукта, и вот три главных варианта:
- Бакаляу запеченная по-португальски: Классическое блюдо, где треска нежно запекается с хрустящей корочкой из панировочных сухарей. Она сочетается с чесноком и оливковым маслом, что делает ее особенно ароматной.
- Бакаляу Исспиричул: Это блюдо, также называемое «духовная треска», возникло благодаря графине Араужо. Компоненты включают соус бешамель и сыр, создавая невероятно нежную текстуру.
- Бакаляу а Браш: Популярное среди португальцев блюдо, где треска обжаривается с картофелем и яичницей. Это идеальное сочетание для тех, кто ищет что-то сытное и аппетитное.
Португальцы также нашли способ упростить процесс приготовления Бакаляу, заменяя его более доступными замороженными сортами трески. Но, как показывает практика, настоящий Бакаляу по-прежнему остается непревзойденным блюдом.
Вдохновение, которое Роналду дарит своей родине через кулинарию, побуждает новые поколения открывать для себя вселенную португальской кухни, где Бакаляу занимает особое место. Теперь, когда люди по всему миру начали обращать внимание на этот деликатес, самая знаменитая рыба Португалии продолжает зажигать сердца и желудки любителей хорошей пищи.
