Жареное варенье из яблок: простой и неожиданный способ сохранить осенний урожай.
Яблоки предполагают массу кулинарных дел. Но не все знают о том, что из них можно приготовить жареное варенье, которое сохранит не только вкус, но и аромат печеных фруктов. Этот метод, пришедший от соседки по имени Людмила, именно так очаровывает своим вниманием к деталям.
Уникальная технология приготовления
Метод жарки варенья радикально отличается от традиционного варения. Яблоки, приготовленные таким образом, остаются упругими, сохраняя свою форму и натуральный вкус. При этом они становятся поистине волшебными и напоминают о домашней выпечке с их привычным ароматом.
Процесс приготовления варенья включает некоторые простые шаги.
Идеальное соотношение
Оптимальное количество сахара для жареного варенья составляет 3 части яблок на 1 часть сахара. Тем не менее, для желающих поэкспериментировать с вкусом, предлагается более «легкий» вариант – 4 к 1.
Важно запомнить, что добавление сахара в процессе жарки предотвращает его подгорание. Яблоки выпустят сок, что придаст готовому варенью густую текстуру. Это варенье будет готовиться около 15 минут, в течение которых фруктовому аромату не будет равных.
Советы по хранению
После приготовления, если стоит задача закатать варенье, его следует разлить в предварительно стерилизованные банки и в дальнейшем обработать еще 10 минут. Если же варенье пойдет на скорую руку, его можно просто разлить по банкам и оставить на хранение в холодильнике.
Жареное варенье из яблок – это не просто десерт, а замечательный комплимент к чаю, пирогам или шарлотке. Процесс приготовления обретает новый смысл, а результаты радуют не только еду, но и атмосферу домашнего уюта.
