Блюда из рыбы имеют особую магию, они способны превратить любой обычный обед в настоящее кулинарное произведение искусства. Один из таких рецептов - рыбный пирог, который просто невозможно забыть. Сочетание нежного теста и великолепной начинки с рыбным филе и яйцом делает его идеальным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
Для теста:
- Творог - 100 г
- Масло сливочное - 70 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
- Сахар - 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Сметана - 1 ст. ложка
- Рыба (филе) - 200 г
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Яйцо - 1 шт.
- Твердый сыр - 40 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Кунжут - 1 ч. ложка
- Желток - 1 шт.
Способ приготовления
Приготовление пирога начинается с замешивания теста. В глубокой миске соединяются творог и мягкое сливочное масло, после чего добавляются яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и мука. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Тесто может потребовать дополнительной муки для нужной текстуры. Готовое тесто заворачивается в пленку и отправляется в холодильник на время, пока готовится начинка.
Чтобы начинка была максимально вкусной, можно использовать как свежую рыбу, так и рыбные консервы. В случае с свежей рыбой, ее предварительно отваривают в подсоленной воде и отделяют от костей. Далее в сковороде обжариваются лук и морковь, до золотистого цвета, после чего добавляется рыба, сметана и приправы.
После предварительной подготовки начинку дополняют натертыми яйцом и сыром, создавая насыщенный вкус. Разделив тесто на две части, одной частью выстилается форма для выпекания, затем укладывается начинка, и пирог закрывается второй частью теста. Края подгибаются для красивой формы. Пирог перед выпечкой смазывается желтком и посыпается кунжутом.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут, после чего следует наслаждаться великолепным ароматом нежного рыбного пирога, который просто тает во рту. Приятного аппетита всем ценителям домашней кухни!
