В разгар сезона ягоды малины, выпечка становится главной звездой на столе. Этот рецепт рогаликов, наполненных творожным тестом и освежающими ягодами, способен украсить любое чаепитие. Нежные, ароматные и аппетитные, эти рогалики быстро завоюют сердца домочадцев и гостей, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Секреты успеха: идеальные ингредиенты
Для приготовления восхитительных рогаликов понадобится:
- Творог – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Сода – 6 г
- Ванилин – по вкусу
- Мука – 450 г + немного для посыпки
- Ягоды малины – 200 г
- Сахарная пудра – по вкусу для присыпки готовых изделий
Как приготовить рогалики: пошаговая инструкция
Приступая к процессу, сначала соедините творог, сахар, ванилин и мягкое сливочное масло в глубокой миске. Можно использовать блендер для достижения однородной консистенции. Затем введите растительное масло и аккуратно перемешайте.
Добавляя яйца в остывшую массу, не забудьте вмешать заранее размешанную с уксусом соду.
Теперь пришло время добавить муку. Постепенно вводите ее, просеивая через сито. Это поможет избежать комочков и сделать тесто более легким и воздушным. Тесто должно быть нежным, но не липким. При необходимости добавьте немного больше муки, если творог слишком влажный.
Пока тесто отдыхает, промойте ягоды малины и обсушите их. Затем разделите тесто на 5 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг, после чего нарежьте на 8 сегментов.
На широкую часть треугольников выкладываются ягоды. Заверните края и сформируйте рогалики. Разместите их на противне, застеленном пергаментом, и убедитесь, что изделия не соприкасаются.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рогалики около 15 минут до золотистого цвета. После выпекания, выньте их и, если захотите, обваляйте в сахарной пудре. Подавайте ароматные рогалики к чаю!
