Жуковский молокозавод был основан в 1943 году, изначально здесь занимались производством кисломолочных продуктов и сливочного масла. В 2016 году предприятие перешло на выпуск элитных сортов сыра с белой и голубой плесенью.
Сегодня «Жуковское молоко» — одно из самых современных и активно развивающихся предприятий. Если в 2016 году на заводе работали 120 человек, то сейчас численность сотрудников — 461 человек. Средняя заработная плата — более 74 тыс. рублей.
Объем реализации за прошлый год — 2,9 тыс. тонн продукции, общая сумма выручки составила более 2,7 млрд рублей. За первое полугодие этого года уже выпущено более 1,6 тыс. тонн продукции.
Проектная мощность предприятия значительно увеличилась благодаря модернизации производства и расширению ассортимента. Ранее перерабатывалось около 25 тонн молока в смену, производилось всего 2,5 тонны готовой продукции. Сегодня объем переработки вырос до 85-100 тонн молока ежедневно, а выпуск готовых изделий составляет порядка 10 200 кг в смену.
Сегодня доля продукции предприятия на российском рынке мягких сыров с белой плесенью — 48%. Завод занимает первое место в своей категории, опережая ближайших конкурентов.
