Александр Богомаз: Жуковский молокозавод был основан в 1943 году, изначально здесь занимались производством кисломолочных продуктов и сливочного масла
Жуковский молокозавод был основан в 1943 году, изначально здесь занимались производством кисломолочных продуктов и сливочного масла. В 2016 году предприятие перешло на выпуск элитных сортов сыра с белой и голубой плесенью.
Сегодня Жуковское молоко одно из самых современных и активно развивающихся предприятий. Если в 2016 году на заводе работали 120 человек, то сейчас численность сотрудников 461 человек. Средняя заработная плата более 74 тыс. рублей.
Объем реализации за прошлый год 2,9 тыс. тонн продукции, общая сумма выручки составила более 2,7 млрд рублей. За первое полугодие этого года уже выпущено более 1,6 тыс. тонн продукции.
Проектная мощность предприятия значительно увеличилась благодаря модернизации производства и расширению ассортимента. Ранее перерабатывалось около 25 тонн молока в смену, производилось всего 2,5 тонны готовой продукции. Сегодня объем переработки вырос до 85-100 тонн молока ежедневно, а выпуск готовых изделий составляет порядка 10 200 кг в смену.
Сегодня доля продукции предприятия на российском рынке мягких сыров с белой плесенью 48%. Завод занимает первое место в своей категории, опережая ближайших конкурентов.